Tori no kara-age

Ingrédient :

• Huile de sésame
• Huile de tournesol 
• Sauce soja 
• Poulet
• Maïzena
• de l’huile de friture

Préparation :

Préparez une petite marinade composée d'huile neutre  et un peu d'huile de sésame. Il faut environ 3 cuillers d'huile neutre pour 1 cuiller d'huile de sésame, de la sauce de soja, un peu de poivre moulu et un peu de gingembre râpé. 

Mettez dans cette marinade des morceaux de blanc de poulet de la grosseur d'une bonne bouchée. Laissez mariner 30mn minimum au frigidaire. 

Juste avant de les faire frire, incorporez de la maïzena, suffisamment pour que le mélange maïzena-marinade constitue une sorte de pâte entourant bien chaque morceau de poulet. 

Faites frire dans de l'huile bien chaude, comme on fait des frites. Sortez quand vous verrez une belle couleur égouttez 30 secondes sur du papier absorbant, dressez dans un plat, saupoudrez très légèrement de se.