Salade de noix de Saint Jacques et tagliatelles aux herbes

Ingrédients :

• 16 noix de Saint-Jacques
• 200 g de tagliatelles

Sauce aux herbes :

• 1 c. à soupe de coriandre hachée
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe d’aneth haché
• 1 c. à soupe de basilic haché
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• Jus d'1 citron vert
• Jus d'1/2 citron jaune
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• Sel , poivre

Préparation :

Faites cuire les tagliatelles, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et les raffermir. Réservez.
Faites poêler les noix de Saint-Jacques dans un filet d’huile d’olive 1 min de chaque côté, assaisonnez-les de sel et de poivre.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le parmesan. Ajoutez les tagliatelles et les noix de Saint-Jacques, mélangez délicatement.
Servez avec une pointe de parmesan.